Il Criollo Chuao Domori miglior cioccolato d’origine d’Italia

Domori vince il Premio Tavoletta d’Oro 2019 per la Categoria Cioccolato d’Origine: la Compagnia del Cioccolato, la più importante associazione nazionale di consumatori esperti e appassionati di cioccolato, ha deciso di assegnare il prestigioso riconoscimento alla tavoletta Domori con il Criollo Chuao 70%.

La tavoletta Chuao è un’icona del Criollo e si distingue per le sue note di nocciola, dulce de leche, lucuma e mamey e per la sua leggera acidità, grande dolcezza e rotondità.

Il Chuao, che i degustatori più raffinati trovano straordinario, è una varietà originaria del villaggio Chuao, nello stato di Aragua in Venezuela, luogo isolato e difficilmente raggiungibile.

È una rarissima varietà di cacao la cui purezza, però, nell’ultimo secolo è stata diffusamente contaminata, soprattutto nelle sue coltivazioni d’origine. Dal 2002, invece, Domori coltiva il Chuao puro nella piantagione venezuelana Hacienda San José, la piantagione di Criollo più grande al mondo.

Scopri di più presso lo Store Domori – Piano terra, Ingresso 3